Lemang periuk kera adalah antara menu ‘rare’ yang agak susah untuk didapati kerana kelongsong lemang ini menggunakan sejenis tumbuhan bernama periuk kera. Rasanya yang unik dan berlemak menjadi buruan orang ramai. Menu ini sangat terkenal di Pahang.

   

Dodol kukus merupakan sajian kuih tradisional warisan orang Pahang ini sememangnya sangat istimewa. Rasanya yang lemak, manis dan kenyal ditambah pula dengan taburan tahi minyak menjadikan kuih ini punya rasa tersendiri dan enak sekali.

  

   

Bulan Ramadhan ramai yang akan tercari-cari juadah berbuka puasa. Antara menu wajib setiap kali menjelangnya bulan Ramadhan adalah murtabak. . Murtabak Manja antara murtabak yang terkenal di Jerantut dengan keenakan dan ketebalan isinya. 

   

   

Pastinya anda merasa pelik apabila nama laksa Pahang disebut – sebut. Biasanya kita hanya pernah mendengar laksa utara, laksa Penang, laksa Kedah, laksa Kuala ataupun laksa Johor. Namun, jarang kita mendengar tentang laksa Pahang. Pahang juga mempunyai hidangan laksa yang tersendiri. Mee laksa ini menggunakan tepung yang telah diuli dan kemudian dimasukkan ke dalam acuan bagi menghasilkan mee laksa. Ia direbus sebaik sahaja dikeluarkan dari acuan.

Kuah laksa Pahang tidak sama seperti laksa Penang agak pekat, lemak dan warna kekuningan. Bahan untuk menghasilkan kuah ini adalah ikan tenggiri, santan, kerisik dan beberapa bahan lain. Sayuran yang digunakan untuk dimakan bersama laksa ini adalah daun kaduk, daun selasih, timu dan taugeh. Ia turut dimakan bersama sambal cili dan sedikit belacan.

 

Sambal hitam Pahang adalah resipi turun temurun berasal dari negeri Pahang Darul Makmur yang amat popular dan digemari oleh kebanyakan penduduk negeri itu. Bagi mereka yang berasal dari negeri Pahang tengah, masakan sambal hitam merupakan menu kegemaran wajib selain dari gulai tempoyak, gulai asam rong dan lain-lain.

Pembuka selera ini begitu dikenali di Pahang tengah. Sambal ini sangat unik dan hanya boleh dijumpai di sekitar Jerantut, Kuala Lipis dan Raub. Bahan yang digunakan tidak terlalu banyak dan mudah didapati namun proses pembuatannya memakan masa yang lama .

Selain boleh dijadikan sebagai perisa dalam makanan, belimbing buluh turut diletak ke dalam sambal dan lazat dijamah dengan nasi putih, pulut lempeng dan sebagainya.